越南小卷粉是使用磨好的米浆摊在蒸锅上蒸成薄薄的一片粉片,蒸熟之后使用竹刀从蒸笼上捞出,而后在粉片中加入木耳肉沫、香菇肉丝等熟菜,最后卷成粉筒。
粉筒呈半透明状态,包裹的馅料若隐若现,十分诱人,蘸着酱料米醋食用最佳。
当然,也可以什么都不蘸,毕竟馅料的味道就已经很足。
吃小卷粉的人很多,先端上来的冒着热气的皮蛋瘦肉粥,一屉小笼包,煎饺林茵茵看到老板刚揭锅加了水,应该也快出锅了。
油卷的话,老板的妈妈在弄着。
“尝尝,皮薄肉厚。”林茵茵夹了一个递到慕熠唇边儿,慕熠低头张口衔住,认真地咀嚼起来。
面皮真的很薄,轻轻一咬,里面的汤汁都蹦了出来,馅料是香菇鲜肉,肉沫很鲜,香菇香味浓郁。
“嗯,很好吃。”慕熠笑着点头。
林茵茵眼睛弯了弯,语气颇为自豪,“那是当然,这家早点我吃了三年呢。用料新鲜,价格也实惠。”
“我们家店开得有二十五年了,质量是大家认可的。一中的蒲校长和王县长都会经常过来吃呢,他们都说很好吃。”
老板把金黄的两个油卷端了上来,听到林茵茵和慕熠的交谈,眼里满是自豪。www.rkzbu.com 零点小说网
油卷也是由米浆制作而成,舀一小勺放入特定的容器,再放入热油中油炸,米浆自动脱落后在热油里继续煎直金黄即可捞出。
油卷的特点就是脆,咬着的时候咔嚓咔嚓的响。
油卷可单吃,也可以浸在酸辣的汤里泡到半软再使用。
不过,这一家店除了粥和大骨汤并没有酸辣的汤汁,而巷子最尾有一家各种带汤汤水水早点店,来那吃早点的顾客会过来买几个带过去配着吃。
事实证明,二十卷确实够吃,两人都吃撑了,林茵茵又点了三十卷打包回去给她爸妈。
“我好像应该带着希姐琳姐姐夫他们一起过来吃啊……”
吃到后面,林茵茵才突然想起这茬。
姐姐姐夫千里迢迢过来,她这个做妹妹的应该尽尽地主之谊啊。
“嗯,那明早带他们一起过来。”
这家店的早点确实很赞,值得推荐。
“你是林茵茵学姐吗?”某个长相清秀的小男生扭扭捏捏的凑到林茵茵这一桌,紧张地问。
“嗯,我是。”林茵茵微笑点头。
虽然她不认识眼前的这个男生,但学校里认识她的人挺多的。
读高中那会儿她每个学期都在国旗下演讲过,现在学校的名人栏贴了她的照片。
同一个学校的学弟学妹认识她并不足为奇。
“林茵茵学姐真的是你啊,我是你的偶像,不对,学姐你是我的偶像,学姐我喜欢你,学姐求签名。”
那男生激动得语无伦次,双手兴奋地向林茵茵伸去,目标胳膊。
然而,中途被慕熠眼疾手快地拦下,并警告地睨了他一眼。
不要动不动就动手动脚的!!
“学姐求签名。”那男生幽怨地看了慕熠一眼,转身从书包里掏出一根碳素笔恭敬地递给林茵茵。
林茵茵双眸轻轻一眨,再眨,朱唇轻启:“签名就不用了吧。”
汗,她又不是明星,给人签名干嘛?
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